小麦粉という単語を聞くと、いくつかのことが思い浮かびます。いくつか例を挙げると、ベーキング、ピザ、ケーキ、クッキーなどです。. 低炭水化物やケトダイエットのような他のフレーズは、ほとんど同じ文で使われることはありません。. あなたがこれらの個人の1人であるならば、あなたは強調するのを止めることができます. 完璧なKetoは低炭水化物のデザートレシピでいっぱいです、そして、彼らはケトの上にあなたの食事の大部分を補うべきではありませんが、適度に消費するのに完全に問題ありません. これらのデザートは代替小麦粉から作られています:低炭水化物、グルテンフリーの小麦粉は一般的には粉砕ナッツや種子から作られています. 以下に、あなたはこれらの小麦粉のそれぞれについて、そして低炭水化物焼くことにそれらを使う方法を学ぶでしょう. なぜ低炭水化物にやさしいのですか? 小麦粉は生の根や穀物を粉砕することによって作られた粉です。. 小麦粉は石の間に小麦の種子を粉砕することによって紀元前6000年に早くも作られました. 1879年には、産業時代の初めの間にロンドンで最初の蒸気工場がやって来ました。. 小麦粉のさまざまな種類のいくつかは万能小麦粉、漂白、無漂白、白と小麦が含まれています. 漂白小麦粉のような大部分の小麦粉は、消化を遅らせるための繊維なしで、単純な炭水化物と見なされます. 全粒小麦粉は複雑な炭水化物と見なされ、1カップあたり14グラム以上の繊維が含まれています。. 穀物が小麦粉に分解されると、小麦穀粒は3つの部分に分けられます:胚乳、ふすま、胚芽. 粉砕中にまだ胚芽が残っている小麦粉は、繊維、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています. あなたは小麦粉がより短い貯蔵寿命を持っていることを店で見るかもしれませんこれはふすまと胚芽がすぐに腐敗する傾向がある脂肪を含むからです. 多目的小麦粉の1回分は、総炭水化物23グラム、脂肪0グラム、タンパク質3グラムを含む、約1/4カップです。. 全粒小麦粉は、1/4カップあたり22グラムの炭水化物と4グラムのタンパク質を含みます. 最高の低炭水化物粉の代替品の4 幸いなことに、グルテンフリーレシピとケトベーキングレシピの導入は低炭水化物粉の代替品を使用しています. アーモンド、亜麻仁、ココナッツなどの高脂肪、低炭水化物食品は、低炭水化物のおやつを準備するために食事(または小麦粉)に粉砕されます. #1:ココナッツ粉 写真:乳製品フリーのカリフラワーKeto Pizza Crust 私たちはココナッツオイルのすべての素晴らしい健康上の利点について聞いたことがありますが、あなたはココナッツ粉を試したことがありますか?ココナッツのわずかな味がありますが、小麦粉はそれが混合されている他の成分の味を引き継ぎます. クオーターカップのサービングは16グラムの炭水化物、10グラムの繊維、4グラムの脂肪と4グラムのタンパク質を含み、合計120カロリー. それは小麦粉のための他の低炭水化物代用品と比較して炭水化物で少し高いですが、それは質感でそれを補う. ココナッツ粉はココナッツの実際の果肉から作られ、ココナッツミルクを作る過程で副産物として形成されます。. ただし、水和ココナッツパルプを取り、乾燥したココナッツパルプをフードプロセッサーにこすることで、自宅で自分のココナッツ粉を作ることができます。. これは、あなたが本物のココナッツを手に入れているだけでなく、ココナッツのすべての栄養上の利益も手に入れているということを意味します。. ココナッツ粉は一価不飽和脂肪酸、繊維および鉄、マンガンおよび銅のような他の栄養素を提供する栄養上の原動力です. ココナッツ粉で焼く 2杯のココナッツ粉につき2杯の水を使用することをお勧めします。そうしないと、調理済みの食品が乾燥しすぎてしまう恐れがあります。. ココナッツ粉は信じられないほど濃いことでも知られているので、一貫性のバランスをとるためにレシピが追加の卵を要求するのを見ても驚かないでください(1つのレシピで半ダース!). おすすめのココナッツ粉のブランドは次のとおりです。#2:アーモンド粉 写真:低炭水化物ジンジャークッキー ココナッツ粉のように、アーモンド粉はグルテンフリーですが、より少ない炭水化物を含みます. 4分の1カップのサービングには、3グラムの繊維を含む14グラムの脂肪、6グラムのタンパク質、およびわずか6グラムの炭水化物が含まれています。. アーモンド粉はアーモンド(あなたがそれを推測した)と同じ利点を持っています!アーモンド粉はコレステロール、全体的な心臓の健康、血糖値とエネルギーレベルを改善するのを確実にする栄養大国です。. アーモンド粉はビタミンE、鉄、マンガン、マグネシウム、カリウム、カルシウムの良い源でもあります. アーモンド粉で焼く アーモンド粉についての最もよい部分は?あなたは家でそれを作ることができます. あなたが必要とするのはブランチアーモンド(皮を取り除いたアーモンド)とブレンダーまたはフードプロセッサーだけです. おすすめのアーモンド粉のブランドは次のとおりです。#3:アーモンドミール 写真:ケトパン アーモンドミールとアーモンド小麦粉の唯一の違いは、小麦粉は挽いたアーモンド(皮を取り除いたもの)から作られているのに対し、食事は皮をつけたアーモンドから作られていることです. この微妙な違いは、より緻密で粒状の質感を生み出します。一方、アーモンド粉はより細かい質感を持ちます。. アーモンド粉とアーモンドミールは同じ栄養素を持っています。1食分あたり合計160カロリーで、純炭水化物3グラム、脂肪14グラム、タンパク質6グラムを含むクォーターカップです。. アーモンドミールを焼く アーモンドミールはそのようなザラザラした食感があるので、ケーキ、シュガークッキー、またはより細かい小麦粉が必要なその他のレシピでは使用しないでください。. 代わりに、いくつかのパイクラスト、オートミールクッキー、マフィンを使用すると、テクスチャーがよくなります。. また、鶏の指、パン粉の入った魚、チキンパルメザンチーズなどの肉を浚渫するのにもってこいのパンです。. アーモンドミールブランドをお勧めします。 バーニーバターアーモンドミール ホグソンミルアーモンドミール トレーダージョーのアーモンドミール #4:亜麻の食事 写真:安っぽいブロッコリーミーツァ 亜麻仁は6、000年以上前から出回っていて、世界で最も古く分類されたスーパーフードのひとつになっています。. 亜麻仁ミール1食分、または大さじ2杯には、6グラムの炭水化物と6グラムの繊維が含まれています。. 5グラムの脂肪(大部分の健康的なオメガ3脂肪酸を含む)は、ケトベーキングに最適です。. フラックスミールは、肌や髪の健康を改善し、コレステロールを下げ、腸や消化器の健康をサポートし、ホルモンの不均衡を改善し、リグナンと呼ばれる抗酸化物質の強力な供給源を提供します。. リグナンは、エストロゲンと同様の機能を持つ植物栄養素です。それが、それらがフィトエストロゲンと呼ばれる理由です。. これらの植物性エストロゲンは、あなたのホルモンの状態に応じて、エストロゲンの活性を変化させ、エストロゲンの代謝を完全に変えることができます。. 亜麻の食事で焼く アーモンドミールのように、亜麻の食事はザラザラした質感を持っています. あなたはまた、追加された脂肪と繊維のためにあなたの朝のスムージーに亜麻の食事を加えることができます. 推奨される亜麻の食事のブランド: ボブのレッドミルフラックスミール グレインブレインゴールデンフラックスミール NOW Foods亜麻の食事 その他の低炭水化物パントリーの必需品 Amazonで買い物をするとき、またはあなたの地元の健康食料品店を訪れるとき、あなたはあなたのリストに他のいくつかのアイテムを含めたいかもしれません. それはレシピのためにパンのような食感を与えるために使用され、卵やグルテンを置き換えます. それは食物繊維の優れた供給源である、それであなたの朝のスムージーかチアプリンに余分な繊維ブーストのためにそれを投げなさい. オオバコは、プロバイオティクスがあなたの腸で成長し成長するのに必要なプレバイオティクス食品です。. それはまたあなたのパイプ(read:stools)をスムーズに動かし続け、IBSやクローン病を持つ人々のための選ばれた原料になります。. オオバコ殻粉の推奨ブランド: アンソニーサイリウムハスクパウダー 今サイリウムハスクパウダー キサンタンガム キサンタンガムは増粘剤のように作用し、通常の小麦粉と同じように生地を伸縮させます。. ピザの皮を考える:あなたは簡単にストレッチ、ロール、空中でそれを投げることができます. グルテンフリーおよびケトベーキングでは、キサンタンガムをナッツまたは種子粉に添加しても同じ効果が得られます。. キサンタンガムの推奨ブランド: アーサー・キサンタンガム王 ボブのレッドミルキサンタンガム あなたのすべてのベーキングニーズに低炭水化物、代替小麦粉を使う あなたはまだ低炭水化物ダイエットであなたの好きな焼き菓子を楽しむことができます. 代替小麦粉の基本、それらの使用方法、およびそれらの栄養上の利点を理解したので、今度はあなたのパントリーを仕入れましょう。. プロのヒント:上記の成分のいずれかの貯蔵寿命を延ばすために、気密容器にそれらを保管してください. ケーキ、クッキー、パイの皮、ピザの皮など、お好みのおやつに上記の材料を使用してください。. パーフェクトケトレシピ集は、アーモンド粉とココナッツ粉のさまざまなレシピと、始めるのに最適な場所でいっぱいです。. または、無料のPerfect Keto Recipe eBookをダウンロードしてください。.
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May 2019
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